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生地には「ヒアルロン酸」と「コラーゲン」と「グルコサミン」と「ウコン」を
練りこんだ女性には嬉しい美肌ピッツァです。
【Neo Japan Pizza no MODOKI】
呼び名はピッツアではなくあえてのピザ。生地のブレンド等レシピは完全オリジナル。
ナポリピッツァ・ローマピッツァとかのイタリアの物真似ではなく
ピッツァに敬意を払い私なりの独自解釈を加え果たしてイタリアのモノマネレシピが
日本で食して本当に美味しいのかと日本人らしく日本人が好む
スタイルを目指して日々試行錯誤しています。
【自家製生パスタ】
もちろん自家製には余分なモノは入らない。自分の思うように食べたい麺を製麺する。
【乾燥パスタ】
自分好みのものを数種類セレクトしてご用意しております。
友人の農家より仕入れる旬のこだわり野菜等を、じっくりと時間をかけてローストして、カマンヴェールチーズと半熟の目玉焼きを飾ったこのサラダ。
ローストする事で素材の旨みを増した野菜と、その野菜と半熟の目玉焼きと、とろけたカマンヴェールチーズとの相性もぴったりです。
シェア（お取り分け）して食べて頂ける様なボリュームに調整しています。
■下記メニューはとある日のメニューより抜粋しています。（毎日80種オンリスト）
お二人でシェアして頂けるボリュームです。
お米は、安全性と香りと国内消費が重要と考え外国産ではなく国産米(単一品種)を使用しています。
尚、誠に申し訳御座いませんが、当然ながら生米から調理いたしますのでお作りするのに時間がかかります。ご了承下さいませ。
＊店主厄払い価格継続、『第二段』更に全品値下げしました。
生地は北海道産「ゆめちから」を中心とした国産小麦100％使用です。
生地には「ヒアルロン酸」と「コラーゲン」と「グルコサミン」と「ウコン」を練りこんだ女性には嬉しい美肌ピッツァです。
【Neo Japan Pizza】
ナポリピッツァ・ローマピッツァとかのイタリアの物真似ではなく、ピッツァに敬意を払い
私なりの独自会席を加え日本人らしく日本人が好むスタイルを目指して日々試行錯誤しています。
水牛モッツァレラチーズは個人的思想による動物愛護の視点より使用していません。
御理解いただけると幸いです。
【辛いモノがあまり得意でない方の為に、辛味の別盛り承ります】
【イタリア産ペペロンチーノとは、唐辛子、チリペッパーのことです。本場のカラプリア産を使用】
※ピッツァはこだわりのトマトソース＋トリデンテ・モッツァレラチーズがベースです。
ナゴヤ流自家製生パスタ（コシのある平打ち麺）、乾麺、色々と御用意しております。
パスタ形状はメニューによって最適化しておりますが、御指定も承ります。
